RMRDC будет ежегодно экономить Нигерии 40 миллиардов найр на производстве сорбита

2 мая 2023БИНТА ШАМАБизнес0

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Исследования показывают, что маниока является основным фактором замещения производства сорбита. Несмотря на то, что Нигерия является крупным производителем маниоки, говорят, что страна ежегодно тратит около 40 миллиардов найр на импорт сорбита. Таким образом, Совет по исследованию и развитию сырья (RMRDC) прилагает усилия по увеличению производства, чтобы сократить его импорт. Об этом сообщает БИНТА ШАМА.

Сорбитол (C6H14O6) представляет собой сахарный спирт (полиол) с шестью атомами углерода и шестью гидроксильными группами. В природе сорбит содержится в таких фруктах, как яблоки, груши, персики, абрикосы и нектарины. Другие природные источники включают сухофрукты, такие как чернослив, финики и изюм, а также некоторые овощи. Сахарный спирт представляет собой полимеризованный сахар со спиртовой функциональной группой. В мире существует семь сахарных спиртов, одобренных для использования в пищевых продуктах. Это сорбит (Е420), маннит (Е421), изомальт (Е953), мальтит (Е965), лактит (Е966), ксилит (Е967) и эритрит (Е968). Они обычно признаны безопасными (GRAS). Сорбитол (E420) примерно на 60% слаще сахарозы (столового сахара) со средней калорийностью 2,7 ккал/г по сравнению с 4 ккал/г сахарозы. Он очень гигроскопичен, химически инертен и стабилен при высоких температурах. Его профиль безопасности общепризнан Всемирной организацией здравоохранения, Европейским Союзом и уполномоченными органами Австралии, Канады, Японии, а также Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).

Объем мирового рынка сорбита оценивался в 1,66 млрд долларов США (1,2 трлн н.э.) в 2022 году, и, согласно прогнозам, совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 6,7% с 2023 по 2030 год ввиду высокого спроса. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода на рынке произойдет значительный рост благодаря увеличению использования диабетических и диетических продуктов питания и напитков. Растущее использование сахара в качестве заменителя в потребительских продуктах питания также стимулирует спрос на этот продукт. Сорбитол также все чаще используется в средствах по уходу за полостью рта, поскольку он метаболизируется медленнее, чем другие сахарные спирты. Это предотвращает такие стоматологические проблемы, как кариес и разрушение зубов. Еще одним фактором, способствующим увеличению спроса на сорбит, является то, что он не является кариесогенным из-за его устойчивости к перевариванию бактериями полости рта. Он также служит основным сырьем при производстве витамина С. Другие области применения включают парентеральные препараты, используемые в осмотических диуретиках для профилактики и лечения почечной недостаточности, шока и лечения интоксикаций. Ожидается, что одобрение его использования в лекарствах и хлебобулочных продуктах со стороны органов регулирования безопасности и здравоохранения, таких как FDA и Министерство сельского хозяйства США (USDA), будет способствовать дальнейшему развитию рынка. Другими факторами, стимулирующими растущий спрос на сорбит, являются его растущее промышленное использование питательных подсластителей в пищевой промышленности и производстве напитков. Его широко используют для увеличения срока годности, сохранения свежести и цвета различных кондитерских и хлебобулочных изделий, а также при производстве фруктовых консервов. Его низкий гликемический индекс 9 по сравнению с сахаром с гликемическим индексом 69 делает его пригодным для использования в диете диабетиков. Этим объясняется возрастающее предпочтение потребителей к низкокалорийным продуктам питания в результате глобального роста больных сахарным диабетом.

Коммерчески сорбит обычно доступен и продается в форме 70% раствора многоатомного спирта бесцветного или слегка желтоватого цвета. Жидкий сорбит остается преимущественно инертным к колебаниям влажности. Водный раствор повторяет многие свойства гликолей и глицерина, действуя таким образом как подходящий возможный заменитель. Жидкий сорбит также является хорошим увлажнителем и стабилизатором воды, что позволяет использовать его в производстве желатиновых капсул и косметических эмульсий.

Сорбитол производят в промышленных масштабах путем восстановления d-глюкозы из биомассы в реакторе высокого давления с использованием газообразного водорода в присутствии катализатора. Однако легко может произойти эпимеризация глюкозы в щелочной среде в маннозу с последующей гидрогенизацией в маннит. Поэтому pH 7,5 чаще всего используется для конверсии глюкозы, чтобы избежать эпимеризации. Хотя также сообщалось о ферментативном производстве сорбита из Z. mobilis и Candida boidini, глюкоза остается лучшим источником производства сорбита из-за ее доступности и низкой стоимости. Богатые крахмалом материалы, такие как кукуруза, пшеница, картофель и маниока, используются в качестве сырья для производства сорбита.